好吧……”莫北叹了口气,“东西我记住了,以后出任务的时候会留心,要我能找到,沈老板可以给我算个优惠价不?”
“当然没问题啊。”
莫北晃了晃脑袋,把不高兴都晃出去,聚精会神的去看新菜单,库库点了四个菜。
没有卤味确实很遗憾,但吃别的也很不错,毕竟沈老板亲自做的菜有安抚精神海的功效,这两天每天都吃,他精神海舒服极了,无论怎么折腾,都丝毫没有暴动的迹象。
沈鹿看了眼后台过来的菜单,熏鱼、烤鱼、香煎豆腐和清炒芽白。
沈鹿立马有了决断,把养在大桶里的鲜活草鱼宰了,简单调味后放在烧好的炭火上烤制。
烤架还是先前吃烧烤的时候买的,不大,刚好烤一条鱼。
烤鱼很需要一段时间,沈鹿让邓莹看着,每隔一分钟就换一面。
先不用急着刷油,等鱼肉里的油脂烤出来一些,再刷油刷调味料更好。
沈鹿去做香煎豆腐和清炒芽白,还有搭配烤鱼的配菜和汤底。
这边正做的热火朝天,后台又来新订单了。
香辣火焙鱼,酸菜鱼、咸蛋黄茄子煲、莴笋丝炒韭菜、番茄鸡蛋汤和凉拌黄瓜。
香煎豆腐做好了,沈鹿连忙把熏鱼夹出来一份,一块端到卡座区。
莫北原本是一个人坐着一张四方桌,这会多出三个人来,全是疾风佣兵团的团员,看见沈鹿,纷纷抬手打招呼。
“沈老板中午好啊。”
“沈老板,我们过来吃饭了。”
“已经听莫北说了,今天没有卤牛肉是吗?太可惜了,但没关系,吃别的菜也一样好。”
一人一句,很是善解人意,正好省了沈鹿的口舌。
“那你们先坐着,我立马去做菜,莫北,烤鱼会上的比较慢,你要等一等。”
莫北豪气一挥手,“没关系,我不着急。”
沈鹿放下菜,马不停蹄回到厨房忙活。
她前两天的决定是对的,要是不把疾风佣兵团的人接来吃饭,她上周的任务就不能完成了,今天恐怕也很难会有客人呢。
心情好,嘴里不自觉哼起了歌。
沈鹿利落杀鱼,鱼骨斩断,鱼身切片,鱼骨煎熟熬汤,另起一个炒锅把酸菜干炒炒去水汽,再将熬好的鱼汤倒入,煮滚后先下入豆芽、凤尾叶等配菜烫熟,捞出后再煮滚,下鱼片煮熟即可。
端上桌前,还要放上花椒、辣椒粉,浇一勺热油,酸菜鱼就行了。
做酸菜鱼的间隙,沈鹿还炒了个香辣火焙鱼。
她喊邓莹拍了个黄瓜,料汁一拌,让她把这三个菜端上去。
沈鹿看了看烤鱼,油脂已经烤出来,刷上一层薄薄的油,防止鱼肉烤的太干,她又去做其他菜了。
邓莹小步跑回厨房,“老板,又来了一位客人。”
沈鹿颠着勺,“来了就来了呗,让他点单。”
“老板,我没有光脑呀。”
“啧。”
沈鹿这才想起来,不止邓莹没有,汪大个、舒梦、蔡素、辛宇都没有。
把锅里的咸蛋黄茄子煲和莴笋丝炒韭菜盛出来,沈鹿亲自端出去了。
先把两个菜上了,沈鹿一扭头,找到了坐在偏僻位置的新客人。
前两天去水果市场买砂糖橘,怎么感觉没去年的好吃,我打算月底再去一次
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